“A tavola con Grazia Deledda”

Dopo il grande successo della giornata dedicata al pane di domenica 28 aprile, durante la quale decine di persone hanno potuto apprendere i segreti della panificazione tradizionale col lievito madre grazie ai laboratori condotti dalla dottoressa Manuela Sanna, ricercatrice in Biotecnologie microbiche e agroalimentari dell’Università di Sassari, prosegue la rassegna “La cultura delle tradizioni enogastronomiche fra sapere e ricerca”, il percorso in dieci tappe proposto dalle aziende agrituristiche algheresi Sa Mandra e Barbagia, lungo il quale poter scoprire e riscoprire sapori e saperi della migliore tradizione rurale del nostro territorio.

Domani, martedì 30 aprile, dalle 19.30, Sa Mandra ospita “Il malto e l’uva”, serata di cultura enologico-birraria coordinata dal ricercatore Luca Pretti, che presenterà una relazione sulla storia della birra nel corso dei millenni. Da non perdere il laboratorio sulle materie prime e sulla produzione casalinga curato dall’associazione brassicola Fermento Sardo, che riunisce appassionati di tutta la Sardegna e si propone di divulgare la cultura birraria e le tecniche di homebrewing. Il mastro birraio Nicola Perra del birrificio Barley di Maracalagonis e l’enologo di fama internazionale Piero Cella si alterneranno nel raccontare le loro produzioni, che perfettamente si sposano con i piatti della tradizione gastronomica locale: al menù di Sa Mandra si accompagneranno, infatti, le birre del birrificio Barley e i vini delle cantine Quartomoro di Arborea, Cherchi di Usini, Contini di Cabras.

Sabato 4 maggio, invece, a dimostrazione di come il cibo sia anche veicolo e strumento di divulgazione culturale Neria De Giovanni – scrittrice, editrice e critica letteraria – animerà la serata “A tavola con Grazia Deledda”, con la lettura di alcuni brani tratti dai più famosi romanzi nei quali il premio Nobel descrive i piatti tipici della tradizione nuorese e dispensa consigli per la loro preparazione. Sarà anche possibile ascoltare una rarissima intervista radiofonica a Grazia Deledda.

Per maggiori informazioni e per le prenotazioni si può contattare Sa Mandra ai numeri 079999150 e 3332447521.