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Panificazione regionale, se ne parla all’Ute di Alghero

A proporre alla platea l’interessante argomento saranno il Comitato Promotore del Pane Coccoi Dop e l’Accademia Sarda del Lievito Madre

Martedì 22 Novembre, nella sede di via Sassari 179, alle ore 16.30 , si parlerà di panificazione regionale. Un tema interessante e che rimanda ad una delle più antiche tradizioni,  la preparazione del pane.

A proporre alla platea l’interessante argomento saranno il Comitato Promotore del Pane Coccoi Dop e l’Accademia Sarda del Lievito Madre. Fin dalla loro costituzione i due organismi hanno sempre avuto lo   scopo di animare, formare e informare tutto il settore della panificazione regionale. Secondo le due realtà “è di vitale importanza per addetti e non conoscere nel dettaglio le materie prime, le tecniche di lavorazione, la fermentazione, la storia”.

Lo scopo dell’incontro è quello di promuovere e conoscere il percorso del Pane Dop Coccoi e altri pani tipici, ottenuti attraverso l’impiego del lievito madre.

21 Novembre 2022